청담 압구정로데오 | 어란 파스타 맛집 ‘보타르가 비노’

강남구 도산대로66길에 위치한 보타르가 비노는 9석의 바 좌석으로 구성되어 있으며 디너는 2부제로 운영된다. 1부 17:00-19:15, 2부 19:30-22:00이며 2부(19:30)부터 와인 주문이 필수이니 예약 시 참고가 필요하다. 예약은 캐치테이블로 안내되며 가게명에 VINO가 들어가듯 와인 냉장고와 잔들이 다양하게 구비되어 있다. 입구는 골목에 있어 찾기 쉬운 편은 아니고, 입구를 지나 엘리베이터를 타고 4층으로 올라가면 된다. 올라가면 왼쪽에 입구가 있으며 감각적인 디자인이 눈에 띈다.

착석하면 메뉴판과 스페셜 메뉴판이 제공되며, 와인 페어링에 대한 셰프님의 추천이 바로 이어진다. 남자친구가 꼭 먹고 싶다고 한 Tonno Campagne와 Bottarga Original, 어린 입맛을 위한 Pomodoro+Burrata, Bistecca di Agnello를 주문하고 와인은 셰프님의 강력한 추천으로 선택했다. 바 테이블 형식이라 음식이 조리되는 과정이 모두 보이고, 셰프님의 와인 페어링이 잘 맞아 입맛과 음식을 한층 풍성하게 만든다. 와인을 어느 정도 마신 뒤에는 잔이 비지 않도록 따라주어 편안한 분위기가 유지된다.

Tonno Campagne은 특상 주도로와 선드라이 토마토의 조합이 인상적이었다. Bottarga Original은 어란 파스타로 처음 맛보는 맛이었고 남자친구의 강력 추천이 어울렸다. 함께 나오는 식사빵은 쫀득하고 부드러운 식감으로 파스타와 잘 어울렸다. Pomodoro+Burrata은 토마토 소스의 진한 맛과 부라타의 크리미함이 어우러져 입맛에 딱 맞았다. 통통한 면의 식감도 매력적이었다. 마지막으로 Bistecca di Agnello는 양갈비의 플레이팅이 아름다웠고 뼈와 고기가 쉽게 분리되며 육즙이 풍부했다. 브로콜리 소스와의 조화도 새로웠고 양갈비의 잡내 없이 고소함이 돋보였다.

식사를 만족스럽게 마친 뒤에는 방문의 이유가 충분히 이해되는 곳으로, 어란 파스타를 즐기거나 특별한 식사를 원한다면 보타르가 비노를 적극 추천한다.

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청담 압구정로데오 | 어란 파스타 맛집 ‘보타르가 비노’

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