잔기지떡 보관 냉동보관법 기정떡 맛있게 먹는법 증편 와플구이 촉촉하고 보드라운 미니미니한 잔기지떡 잔기지떡은 증편떡 의 경상도 방언 쯤 되는 말이에요. 전라도에서는 기정떡 이라 부르기도 하는데요.
멥쌀가루를 막걸리를 묽게 탄 뜨거운 물로 반죽 후 더운 곳에서 부풀려 만드는 발효떡 이에요. 약간 미니 술빵 같은 느낌에 팥 앙금이 들어있어요.
발효떡 이라 그런지 잔기지떡은 열어보면 약간 시큼한 술빵 향이 나기도 하는데요. 평소에도 즐겨먹지만 명절 즈음 되면 선물용으로도 많이 주고 받게 되는 증편 인거 같아요.
증편은 보관 잘 해두었다가 몇개씩 꺼내먹기도 너무 좋고 냉동보관을 해도 전자레인지에 2분만 돌리면 바로 쪄낸 떡처럼 촉촉하고 맛있는 기정떡먹는법 이 되는데요. 오늘은 잔기지떡보관 법과 함께 조금 더 맛있게 잔기지떡와플 만들어 볼게요.
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