꽃처럼 예쁜 냉제육 만들기 정호영 냉수육 레시피 냉제육소스 양념장 만드는법 술안주 추천 늘 먹는 수육도 조리하는 방법을 달리하면 색다른맛으로 즐길수 있는데요 작년 핫하게 유행했던 냉제육만들기 도 그 중 하나 인거 같아요 정호영셰프의 냉제육레시피인데 보통 수육은 소고기, 돼지고기는 제육이라고 표현하는게 맞다고 해요. 우리가 아는 제육은 뻘건 양념 많이 묻은거 같은데 말이죠^^ 돼지수육은 푹 삶아 뜨끈하게 먹었던게 일반적인 수육레시피인데 차갑게 숙성해서 먹는 것도 참 색다르더라고요.
특히 정호영냉제육은 껍데기가 붙은 돼지고기앞다리살로 만들어야 식었을 때 쫄깃한 식감이 더욱 맛있어요! 게다가 곁들여 먹는 냉제육소스는 일반적인 양념들 섞어 만드는 냉수육양념장인데도 냉제육이랑 밸런스가 기가 막히더라고요.
완성된 냉수육을 최대한 얇게 썰어 냉제육양념장을 조금 얹어 먹는 법으로 먹을 땐 수육이라기 보다 잘 만들어진 고급진 요리 한점~ 손님상 술안주로도 그만이겠더라고요 냉제육만들기니까 왠지 더운 ...
