안녕하세요 뚜앙이에요ㅎㅎ 코로나로 저도 주말에 내내 어딜 가지 못하고 예전에 사진첩에 있던 사진들을 모두 정리하고 있네요 ㅠㅠ 점점 더 심해지고 있는 것 같아 속상해요 보다 빠르게 종식을 희망해요! 그래서 오늘은 지난번에 본가 내려갔을 때 부모님과 함께 김장을 한 내용을 포스팅 해보려고해요!
*저희 집 레시피이니 재미있게 봐주세요* 미리 전날에 엄마가 배추를 소금에 절여 놓으셨어요 그래서 제가 갔을 때는 물을 빼고 있으시더라구요 이제 양념을 만들 차례!! 엄마가 육수를 끓이시길래 무슨 육수나고 했더니 찹쌀풀을 만들 때 쓰신다고했어요 그래야 더욱 더 감칠맛이 나고 맛있다고해요!
그리고 김치의 단맛을 책임질 배를 마늘, 생강,청각과 함께 갈아주었어요! 찹쌀은 미리 불려놓고 나서 푸욱~끓여놓은 육수에 넣어주었어용 그리고 젓갈은 미리 국물만 갈아서 채에 걸러 놓으셨어요!
제가 이제 본격적으로 도와 드렸는데요 쪽파, 갓을 깨끗하게 씻어서 양념에 넣을 수 이쎅 잘게 잘라주었어요 갈아놓은 새우젓...
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김장김치
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깍두기
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배추김치
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배추김치레시피
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