흔히 닭똥집으로 알고 있는 닭근위. 마트나 쇼핑몰에서 스쳐 지나가며 보았는데 어쩌다 샀다면 지금 이 글을 보고 계실 수도 있겠네요.
저렴한 가격에 맛있는 닭똥집. 닭 근위 칼로리는 100g 당 92kcal 밖에 안 되어 다이어트 닭 요리로 최고죠.
이번에는 닭 근위 부위부터 요리까지 마스터하는 포스팅을 써보겠습니다. 닭 근위는 뭐지?
흔히 닭똥집, 모래주머니로 잘 알려져 있죠. 닭 근위는 닭의 "위" 입니다.
참고로 이자카야에서 파는 염통꼬지구이랑 헛갈려 하는 분들도 있죠?! 염통은 닭의 심장이예요.
닭 근위는 쫄깃한 식감이 일품이죠. 주로 튀기거나 볶아서 먹습니다.
그럼 지금부터 닭 근위 1kg을 요리해 보겠습니다. 닭근위 볶음 레시피 닭근위 1kg 고추장 3스푼 물엿 2스푼 설탕 3스푼 간장 1스푼 다진마늘 1스푼 굴소스 1스푼 물 1컵 후추 소금 마늘가루 월계수잎 양파 1개 새송이 버섯 1개 대파 콘옥수수 1/2통 밀가루 3스푼 굵은 소금 2스푼 소주 또는 청주 1컵 장실의 야...
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원문 링크 : 닭똥집볶음 냄새 안 나게 만드는 비법 닭근위요리 똥집손질
