야채빵 만들기

오랜만에 빵을 만들었습니다. 지난 주말부터 속이 안 좋더니 월요일에 배탈이 나서 약을 먹었는데 이제야 좀 괜찮아졌습니다.

그래서 내일 점심으로 빵을 싸가려고 빵을 만들었습니다. 야채빵 레시피 볼까요?

밀가루 250g 드라이이스트 1/2큰술 설탕 1/2큰술 소금 1작은술 버터 25g -> 마가린 대체 우유 50g 물 100g 다진 야채&소시지나 베이컨 50g 마요네즈 약간 가루 재료와 따뜻한 물과 우유를 넣고 반죽하다가 마가린을 넣고 함께 반죽합니다. 저는 반죽기로 5분 정도 반죽했습니다.

야채는 집에 있는 양파, 당근, 쪽파를 다졌고 베이컨 2장도 다졌습니다. 반죽에 다진 야채를 넣고 섞어주는데 저는 욕심을 부려서 야채를 너무 많이 넣어서 반죽이 질어졌습니다.

반죽을 따뜻한 곳에서 40분 정도 1차 발효시켰습니다. 그런데 거의 부풀지가 않았어요 ㅠㅠ 너무 질어서 덧밀가루를 뿌리고 분할하고 성형했습니다.

성형 후 팬에 넣어 2차 발효 시킵니다. 2차 발효는 35분 정도 시켰습니다. 2...