[일식] 나고야 메시 명물 된장 조림 우동

재료 준비 (1인분 기준) 나고야 미소니코미 우동 물 300ml <고명> 소고기 수육 100g 파 (채 썬) 삶은 고기 2인분 끓여보자 일본에 살고 있는 친구 놈이 선물로 받은 미소우동을 끓여보자 ~ 2인분 고기 200g 정도 ① 우동고명으로 얹어서 쓸 채 썬 파 한 줌, 고기 200g 준비하자~! ② 글쓴이는 2인분을 끓이기 때문에 물 300ml + 사골 300ml 아니면 물 600ml 부어준다. ③ 아카미소(붉은된장) 소스를 넣고 풀어준다. ④ 육수가 끓으면 삶은 소고기 200g, 우동사리(2인분) 을 넣어준다.

채 썬 파(흰 부분)을 넣어 2분 끓여준다. ⑤ 우동 면을 그릇에 먼저 덜어주고 고기를 얹어준다. 신선한 노른자를 올려주자.

노른자를 피해 국물을 부어준다. 마지막 남은 파를 위에 뿌려준다.

미소니코미우동 미소(된장) + 니코미(조림) + 우동 된장조림우동이라고 한다. 아카미소(붉은된장)에 각종 면, 재료를 조려 먹는다.

걸쭉하고 짠맛이 특징이다. 노른자를 풀어 섞어 ...

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[일식] 나고야 메시 명물 된장 조림 우동 _ 미소니코우동

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