제철음식 꼬막요리 꼬막무침 꼬막비빔밥 쉬운양념비율 꼬막무침 황금레시피 안녕하세요. 연천해피팜 농장지기~ 왔어요^^ 이 밤중에 딱 제철인 꼬막 삶고 무치고..
삶고 까다가 이거 포스팅 해야겠다? 급 생각이 나서..
사진을 찍기 시작한건 삶고 다 까고 난 후에요. 오늘 택배로 받은 꼬막이에요.
꼬막도 네이버 농라카페에서 주문했답니다. 갑오징어와 함께 배송되서 저녁시간이 엄청 바빴어요.
내일 요리할까하다가 오밤중..뭔 요리를 한다고. 지금 주방은 초 토 화 상태에요c 우선 꼬막은 해감을 안해도 된다고 했는데 그래도 연천해피팜네는 그릇에 꼬막을 담고 굵은소금 한수저풀어두고 검은봉지 씌워서 1-2시간 방치해둬요~~ 그리고 빡빡 씻은 꼬막을 팔팔 끓는물에 퐁~당~ 넣고 수저로 한쪽방향으로 휘저어요~~ 꼬막담긴양보다 큰 냄비에 하세요~ 꼬막이 삶아지면서 불순물 거품이 넘칠수 있거든요~~ 꼬막들이 반정도 이상 입을 벌리면 불을 끄고~~ 찬물에 샤워시켜 까기 시작합니다~~ 꼬막은 입꽉닫고있어도 쉽게...
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