연천군 농특산물 활용 식문화 확산 교육 (에스닉 푸드) 안녕하세요~ 해피팜입니다. 오늘은 오전에 연천농업기술센터로 수업을 다녀왔어요~~ 지난번에 신청해두고 일정이 연기가되어 오늘이 첫 수업이였어요.
교육인원이 12명 내외 모집이였는데 인기가 좋아 교육신청을 많이 했다고해요. 최종 선착순 16명 수강~ 해피팜도 서둘러 접수해서 16명안에~^^ 오늘의 첫 수업은 완탕, 캐슈넛 닭다리살볶음 파전병이였어요.
연천군 농특산물을 활용하기도 하며 요즘 트랜드인 에스닉푸드가 교육의 주제라고 하네요. 에스닉?
에스닉푸드? 해피팜도 오늘 처음 알았어요.
출처 지식백과 시사상식사전 에스닉 푸드는 동남아, 아프리카, 중동, 유럽 등지의 전통음식이 포함되며 대표적으로 베트남 쌀국수, 인도커리, 태국 똥얌꿍 등 채소를 비롯 한 각종 허브와 향신료 등의 재료를 사용하는 동남아 음식으로 주목받고 있다고 합니다. 오늘 요리의 메인요리인 캐슈넛닭다리살볶음요리의 소스 양념에서 타마린느, 피시소스, 굴소스, 월남고추등...
#
동남아요리
#
에스닉푸드
#
연천농업기술센터
#
연천농특산물활용요리교육
#
완탕
#
캐슈넛닭다리살볶음
#
파전병
원문 링크 : 연천군 농특산물 활용 식문화 확산 교육 (에스닉 푸드)
