고춧잎삶기 고춧잎반찬만들기 고춧잎무침 고춧잎김밥 안녕하세요~ 해피팜입니다!! 어머니가 훑어오신 고춧잎들~ 그제는 삶아도 주시고 반찬으로도 주시고~ 그리고도 넘쳐나요~~~c 이번에는 해피팜이 삶아봤어요~~ 노지 고춧잎은 씻는게 제일 중요해요!
노지 고춧잎이라 잎에 흙도 묻어있는것들이 많아서 3번정도 흙이 거의 안보일때까지 씻어줬어요. 그리고 끓는물에 굵은 소금 1t넣고 삶아줍니다~ 삶는 시간은 취향껏인데요~ 푹 삶아 부드러운걸 원하시면 2-3분?
연해서 끓는물에 1분이상만 삶아도 된답니다~ 삶아서 볶으실분들은 살짝만 삶아도 좋아요 해피팜도 2~3분정도 데친것같아요. 중요한건 꺼내서 바로 찬물 샤워!
혹시나 남은 흙이 있을까 3-4번 물버리고 헹궜어요. 생각보다 양이 많아요~~ 이럴땐 물기 꼭 짜지 마시고!!
물기가 있는 상태에서 데친 고춧잎을 냉동보관 하시면 나중에 상온에서 해동하고 물기 꼭 짜서 무치거나 볶아드실 수 있어요. 해피팜네는 아예 다 볶아서 소분해서 고춧잎볶음나물로 냉동하...
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