자연산두릅 두릅짱아치만들기 두릅장아찌레시피 두릅보관법 안녕하세요 해피팜입니다~ 요즘 해피팜은 두릅요리에 ..빠져있어요~ 올해는 한번도 담가보지않던 두릅장아찌에 도전했는데요. 작년에 고모님께 두릅을 보내드렸더니 장아찌만들어서 맛있게 드셨다고.
해피팜도 도전!! 자연산 산 두릅짱아치 재료 자연산두릅 간장(진간장) 2컵 물 2컵 식초 2컵 설탕 1컵 매실액기스 1 컵 (매실액기스 없을경우 설탕량 늘리기) 소주 1컵 청양고추 (생략가능) 해피팜과 신랑이 딴 자연산 두릅이에요.
두릅 왼쪽은 오가피순도 보이지요 두릅장아찌 만들어 볼께요~ 두릅을 깨끗히 씻어둡니다. 이때 두릅장아찌 만드는 방법이 2가지인데요.
해피팜이 2가지를 동시에 했는데 맛 차이가 없어요~ 편하신걸로 선택하세요. 자연산두릅을 데쳐도 되고 안데쳐도 된답니다.
두릅에 독성이 있다고 살짝 데쳐먹으라는 이야기도 많은데요. 안데쳤을때는 간장물을 끓여 바로 붓기때문에 괜찮은것같아요.
맛 차이도 없구요. 우선 두릅은 씻어서 준비.
두릅데...
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