제철음식 연근 연근조림 연근샐러드 연근명란전 제철음식은 맛도 최고 건강에도 최고! 지난주 구입한 햇연근으로 후다닥~~ 요리해본 연근반찬 삼총사 우선 연근 손질부터~~ 연근은 흙을 대충 씻어내고 감자칼로 쓱쓱 껍질을 벗긴다!
물에 담갔다가 헹궈서 식초살짝넣고 약3~5분 데친다 연근명란전 아주 쉽게 만들기 살짝 데친 연근 또는 데치지않은 연근으로해도 무방 연근, 튀김가루 한수저, 껍질벗긴 명란에 들기름 1티스푼, 계란하나 풀고 비쥬얼은 좀 그래도.. 이대로 수저로 하나씩 떠서 후라이팬에 기름두르고 약불에 부쳐낸다.
불이 쎄면 좀 타기도 하니 중약불이 딱인듯! 연근 구멍속으로는 계란물을 좀 더 붓고 부쳐내면 영양만점 간단한 명란연근전 완성!!
두번째 연근조림 식초물에 살짝 데친 연근을 찬물샤워후 물기를 빼둔 연근 식용유 한스푼에 연근을 코팅해주듯 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣고 바글바글 연근과 함께 끓이다가 어느정도 양념이 베이고 졸이면 조청(물엿), 참기름(들기름)을 넣고 윤기나게 좀 ...
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