인삼농사 인삼꽃따기 (대학생농활팀과)

인삼농사 인삼꽃따기 경희대학교 농활팀 안녕하세요. 연천해피팜입니다~ 지난주말은 저희 마을에 대학생들이 왔어요.

아직 방학기간도 아닌데 주말을 활용해서 경희대 율동동아리 학생들 20명이 농촌봉사활동을 왔어요. 일요일은 오전만 일을하고 2박 숙식을했던 마을회관을 정리하고 서울로 다시 돌아가는 일정 연천해피팜네 농가로5명 대학생농활팀 배정받았어요~ 잎가운데 동글동글 초록색이 인삼꽃이에요.

인삼꽃을 따지 않고 내버려두면 빨갛게 익어요. 그걸 진생베리 인삼열매가 되는데요.

영양분이 땅속에 있는 인삼으로 모두 가라고 인삼꽃을 따준답니다. 저희는 진생베리에서 인삼 씨앗을 채취하지는 않고 가을에 6년근 인삼만 수확하기에 땅속에 뿌리로 묻혀있는 인삼을 잘 키우기 위해 꽃을 매년 이 시기에 따버린답니다!

인삼꽃을 따는 작업은 어렵지 않아요. 5명의 경희대학교 율동동아리 학생들과 시어머니와 해피팜 7명이서 했더니 4년근 인삼꽃따기 끝!! 청개구리가 귀엽다며 신난 대학생들 직접캔 쑥으로 만든 쑥떡도 먹으...