무청김치담그기 시래기무 김장시즌 텃밭 배추 무 농사 안녕하세요. 청년농업인 연천해피팜입니다!
이제 슬슬 김장준비하고 계시죠? 해피팜네는 콩 수확전에 미리 김장을 다 했어요!!
일년동안 김치냉장고 꽉꽉 채워서 이제 추워져도 걱정없어요~ 이번에 밭에 심었던 시래기무 무청이 너무 좋고 무도 처음에는 안크는것같더니 나중에는 먹기좋게 딱!! 잘 커서 무채 잘 썰어서 김장김치 속도 잘 하구요 어머니가 무말랭이도 만드시구~!
시래기로 말려놓기도 했어요~ 무청이 길고 예쁜데 억세지도 않아서 이번엔 무청김치도 담갔어요! 시래기로 널고 좀 연한것들만 골라서 소금에 하루 절여두고!!
김장김치 속이 남아서 김장김치 속 양념에 고추가루. 양파.
새우젓. 마늘.
생강 찹쌉풀 더 섞어서 까나리액젓 설탕 좀 더 넣었어요~ 양념들 골고루 잘 섞어서 풋내 나지 않게 살살 양념 발라주기! 김치속 버무리듯 팍~팍~ 버무리면 안되요!
양념 가지런히 잘 바르면 끝!! 일부는 조금 담아서 식탁위에 올려두고 익혀서 먹으려구요...
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