탕평채라는 음식은 영조때 여러 당파가 잘 협력하자는 탕평책을 논하는 자리에 처음 등장한 음식에서 유래한다고 N 지식백과 검색 결과 나왔다. 우리 고향인 경북 예천군에서는 도토리묵을 이용하여 돼지고기 김치짜글이 처럼 국물을 자작하게 끓여 "태평추"를 만든다.
돼지고기 김치찌개의 업그레이드 버전, 묵전골이라 생각하면 좋겠다. 매년 11월이면 친정인 #경북예천 부모님들이 직접 쒀 주신 도토리묵으로 #태평추를 해먹는다.
술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋다. 고지혈증이 아슬다슬한 40대 중후반이라 오늘은 그냥 밥만 먹는걸로...
How to 돼지고기 묵전골 "태평추" * 준비물 : 김치 1/4포기, 돼지고기, 도토리묵 혹은 메밀묵 1모, 마늘 1통, 양파 + 파 조금, 김가루 * 양념장 : 마늘 1통 빻기, 고추가루 1스푼, 참치액젓 1스푼, 볶음참깨 1스푼, 참기름 1/2 스푼 (스푼은 어른 밥 숟갈로 계량) 태평추는 신김치만 맛있으면 거의 끝나는 음식이다. 묵은 직접 만들기에는 너~~~~...
