안녕하세요. 해외치킨집창업 교육을 담당하는 신현호 입니다.
흔히들 치킨집창업을 하면 무엇을 떠오르시나요? 보통은 누구나 좋아하는 먹거리 때론 주식 밥을 대체하여 먹는 음식등을 떠오르실겁니다. 1인1닭이라는 표현이 있는만큼 오랜기간 누구에게 사랑받는 메뉴임은 대부분의 사람들은 아실겁니다.
치킨집창업을 목표로 하시는 사장님께서는 위의 사항만을 생각하여 창업준비를 하시면 안됩니다. 그 조리과정을 알고 치킨의 대한 모든것을 내것으로 만들어겠다라는 목표를 가지셔야 합니다.
그래야 본인이 매장을 운영하시면서 이익율도 높일수 있으며, 고객만족도 또한 높일수 있게 됩니다. 흔히들 창업을 하시는 사장님들께서 남들이 사용하는 시중에 유통되는것으로 단순하게 조리를 하려고들 하십니다.
이미 그 제품에는 제조원가에 인거비등 모든것이 포함되어서 유통되는데 그것에 대하여 재마진을 보려고 하시니 이익율이 낮을수 밖에 없습니다. 또한, 제품의 대한 기본상식이 없으니 뭐가 좋은지 어떤것이 단점인지도 모르고 무작정 ...
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