#홈카페#핸드드립#집에서 커피내리기#로스팅#아이스커피#원두#커피#드립커피#스페셜티 추석 명절이 끝나고 다시 일상이다. 아이들 식사를 챙겨주고 둘째 유치원 차량까지 배웅해주면 8시40분, 아이들이 오기전까지는 자유시간이다.
간단히 식사를 하고 며칠전 로스팅한 원두로 맛있는 커피 한잔을 내려본다. https://youtu.be/oVJEa49ZDYI (유튜브 링크, 저작권이 문제될 시 삭제예정) 바흐의 '커피칸타타'를 흘려놓고 나만의 홈카페에서 혼자 분위기를 잡고 커피를 내려본다. 내가 선택한 원두는 에티오피아 구지 모모라 G1 지난해 정말 맛있게 먹었던 기억으로 뉴크롭을 다시 주문해 보았다.
오늘 아침에는 25그램으로 두잔 분량을 내릴 예정. 커피 물을 올려놓고, 중약배전으로 로스팅한 원두라 분쇄도 6에 머신을 셋팅하고 조금 가늘게 분쇄.
로스팅 한지 얼마되지 않아서 가루의 향(프래그랜스)은 강하지는 않다. 드리퍼는 대중적인 하리오 V60 세라믹을 사용하고 서버도 하리오다.
본격적으로 ...
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