도네시아의 피클 아짜르 (Acar)

인도네시아의 피클 아짜르 (Acar) 안녕하세요 인도네시아여행 사삭투어입니다. 오늘은 인도네시아의 피클 아짜르 (Acar)를 소개해 보겠습니다.

보통 오이.당근,샬롯,고추등의 재료와 때로는 파인애플,그외 과일등을 식초,설탕,소금과 강황,생강,레몬그라스와 같은 향신료와함께 절인 인도네시아스타일의 피클. Acar mentimun 재료 : 오이,당근,샬롯,고추 특징 : 가장 대중적인 인도네시아식 피클로 청량하고,매콤하다, 보통 소또,나시고렝과 함께 먹는다.

Acar Kuning 재료 : 오이,당근,샬롯,고추,강황,레몬그라스 특징 : 강황 때문에 노란색을띄며 강황맛이 강한 피클 Acar Nanas 재료 : 파인애플,오이,당근,샬롯,고추 특징 : 달콤하고 약간맵고 신맛이 나는 피클로 보통 펨벡이나 나시고렝과 함게 먹습니다. Acar Betawi 재료 : 오이,당근,샬롯 특징 : 자카르타 브따위족의 피클로 나시우둑,나시고렝등과 먹습니다.

Acar tahu tempe 재료 : 튀긴두부와 튀긴 뗌...