특대형 염소 사떼로 유명한 Taliroso Pak Tri

특대형 염소 사떼로 유명한 Taliroso Pak Tri 중부자바 클라텐(Klaten)에 가면 꼭 한 번은 들러야 한다는 로컬 맛집이 있다. 바로 Taliroso Pak Tri다.

이곳은 일반적인 사떼집과는 확실히 다르다. 대표 메뉴인 염소 사떼부터가 사이즈가 압도적이다.

보통 사떼보다 훨씬 큰 염소 고기를 숯불에 직접 구워내는데, 처음 보면 “이게 한 꼬치?”라는 말이 절로 나온다.

Taliroso Pak Tri가 유명해진 가장 큰 이유도 바로 이 특대형 염소 사떼다. 고기가 큼직하지만 질기지 않고, 숯불 향이 잘 배어 있어 염소 특유의 냄새가 거의 느껴지지 않는다.

염소 요리를 처음 먹는 사람도 부담 없이 도전할 수 있는 편이다. 사떼와 함께 꼭 주문하는 메뉴가 굴라이 깜빙(Gulai Kambing)이다.

코코넛 밀크와 향신료로 진하게 끓여낸 국물은 밥과 함께 먹기 딱 좋고, 사떼와 조합이 아주 잘 맞는다. 통생(Tongseng) 같은 볶음 요리도 단짠 균형이 좋아 현지 손님들이...