족자카르타 여행 로컬 구덱 맛집 Gudeg Sagan

족자카르타 여행 로컬 구덱 맛집 UGM 근처에서 만난 Gudeg Sagan 족자카르타에 오면 한 번쯤 꼭 먹어봐야 할 음식이 바로 구덱(Gudeg)이다. 잭프루트(어린 파파야와 비슷한 식재료)를 오랜 시간 달콤하게 졸여 만든 이 음식은 족자카르타를 대표하는 전통 음식으로 알려져 있다.

그중에서도 Gudeg Sagan은 관광객보다는 현지인과 학생들이 더 많이 찾는 로컬 구덱 맛집으로 꼽힌다. Gudeg Sagan은 가자마다 대학교(UGM) 인근 사간(Sagan) 지역에 위치해 있어 아침이나 점심 시간대에 학생과 주변 직장인 손님이 끊이지 않는 곳이다.

화려한 외관보다는 동네 식당 같은 편안한 분위기가 특징이다. 이곳의 구덱은 너무 달지 않고 비교적 담백한 편이다.

구덱과 함께 제공되는 닭고기, 달걀, 그리고 매콤한 크레첵(소가죽 스튜)이 전체적인 맛의 균형을 잘 잡아준다. 대표 메뉴는 구덱과 반찬을 한 번에 즐길 수 있는 Gudeg Komplit다.

토종닭을 곁들인 메뉴도 많이 선택되...