“폭군의 셰프, 진짜 한식일까?” — 한식 전문가의 해석 [식탐 시리즈]

“폭군의 셰프, 진짜 한식일까?” — 한식 전문가의 해석 [식탐 시리즈] 목차 1️ 드라마 ‘폭군의 셰프’, 한식과 만나다 2️ 전통 보양식 ‘타락죽’의 진짜 정체 3️ 드라마 속 퓨전 음식, ‘고추장 버터 비빔밥’ 4️ 역사적 고증 — 고추는 조선시대 언제 등장했을까?

5️ 조선의 음식 문헌이 전하는 ‘식치(食治)’의 지혜 6️ 조상들의 한 끼가 전한 메시지 7️ 결론 — 한식은 단순한 음식이 아니라 ‘삶의 철학’ 1️ 드라마 ‘폭군의 셰프’, 한식과 만나다 tvN 드라마 ‘폭군의 셰프’가 인기리에 방영되며, 극 중 등장하는 전통 음식들이 화제가 되고 있습니다. 지난 10월 24일, 서울 종로구 한식문화공간 ‘이음’에서 열린 ‘한식콘서트’에서는 전주대학교 한식조리학과 차경희 교수가 드라마 속 음식을 중심으로 한 ‘조선시대 식문화 강연’을 진행했습니다.

차 교수는 “드라마에서 배우 임윤아가 만든 ‘타락죽’은 실제 왕실 보양식이었다”며 “승정원일기에만 287회나 등장할 정도로 조선...