"우리가 평범한 파스타나 케이크 한 조각과 같은 벌거벗은 탄수화물을 먹을 때, 포도당 분자는 중단되지 않고 우리의 혈류에 정말로 빠르게 도착하여 큰 포도당 스파이크를 일으킵니다."라고 최적의 건강을 위해 혈당의 균형을 맞추는 것에 대한 대화를 시작한 글루코스 레볼루션의 저자 제시 인카우스페(Jessie Inchauspé)가 말합니다.
너무 많은 녹말(파스타, 쌀, 귀리, 빵, 감자)과 설탕(달콤한 것, 사과에서 쿠키까지)을 한꺼번에 혈류로 전달하면 두 시간마다 갈망과 충돌의 글루코스 롤러코스터를 유발합니다. 글루코스 스파이크는 신체에 염증을 증가시키고 미토콘드리아 스트레스를 유발합니다.
인카우스페는 "미토콘드리아(에너지를 만드는 소기관)가 압도되면, 그것들은 에너지를 효과적으로 만들지 못하고, 지치고, 잠을 잘 못 자며, 더 많은 설탕을 갈망하게 됩니다"라고 말합니다. 뇌는 글루코스를 많이 소비하고 스파이크에 과민하는데, 이는 불안과 우울증 증가(만약 당신이 병력이 있다면), 뇌 안...
