펀스토랑에서 보고 따라 해보고 싶었던 진서연 독일국수 찾아보니까 진서연 독일국수는 메밀면으로 만들길래 저는 집에 있던 메밀소면으로 했는데 시원하고 맛있었어요. 진서연 독일국수의 핵심은 두 가지예요!
화이트 발사믹 활용으로 소스 맛을 깔끔하게 잡기 채소와 소스를 2시간 숙성해서 맛이 붙게 만들기 이걸 먹으려고 아침부터 코스트코에 가서 화이트 발사믹을 끼얹어 왔습니다. 인터넷으로 주문하면 바로 안오잖아요.
화이트 발사믹 식초는 비마트 같은데도 없더라구요 동네 마트에는 더더욱 없고.. 코스트코 식초로 유명했던 레오나르디는 없었고 대신 화이트발사믹 콘티멘토라는 녀석으로 했는데 아주 상큼하고 맛이 좋았어요 유럽의 맛!
재료(1인분) 저는 3인분으로 만들었는데요 재료는 1인분도 써둘게요 g그램수는 대략적으로 계산했어요 일반 오이(1/2개) 110g 양파(1/3개) 50g 토마토(1/2개) 75g 메밀면(메밀소면) 100g 소스 간장 28ml(진간장/양조간장) 올리브유 28ml 화이트 발사믹 식...
