안녕하세요, 더싼유통입니다. 이번에 소개할 현장은 샤브르정원 발산역점입니다.
샤브르정원은 매장 규모와 회전율이 모두 중요한 브랜드라 디저트·후식 장비 구성에서도 “운영 안정성 + 비용 효율”을 동시에 고려하는 편입니다. 발산역점 역시 같은 기준으로 장비 구성을 진행했고, 그 결과 소프트아이스크림기계는 렌탈, 냉디스펜서는 구매라는 혼합 방식으로 결정하게 됐습니다.
서울 강서구 아이스크림 기계 렌탈 SSI 300T 냉디스펜서 구매 LP18*2구 대여 -샤브르정원 발산역점- 1. 매장 상황에 맞춘 선택, 한 가지 방식이 정답은 아니다 상담 초기부터 사장님께서 분명히 말씀하신 부분이 있었습니다.
“아이스크림은 사용량이 많아서 관리가 중요하고,음료 쪽은 비교적 단순하게 가고 싶어요.” 이 한마디가 이번 장비 구성의 방향을 거의 정해줬습니다.
아이스크림기계는 사용 빈도도 높고, 점도·세척·관리 요소가 많기 때문에 렌탈로 안정적인 관리 구조를 가져가는 게 유리했고, 냉디스펜서는 구조가 단순하고 ...
