[교대역 맛집] 참치 해동의 정점, '나나마구로' 주방장 특선(8만원) 리얼 후기

안녕하세요! 오늘은 오랜만에 입이 제대로 호강하고 온 날의 기록을 남겨보려 합니다.

참치 좀 드셔보셨다 하는 분들이라면 공감하시겠지만, 참치는 원육만큼이나 중요한 게 바로 '숙성과 해동'이죠. 그 까다로운 기준을 완벽하게 만족시킨 곳, 바로 나나마구로 교대역점입니다.

주방장 특선 (80,000원 코스) 리뷰 이곳의 코스 메뉴 중 '주방장 특선'을 선택했습니다. 결론부터 말씀드리면, 제가 지금까지 가본 참치 전문점 중 손에 꼽을 정도의 퀄리티였어요.

숙성과 해동의 미학: 가장 감동했던 포인트입니다. 너무 얼어있어 서걱거리지도, 너무 녹아 흐물거리지도 않는 '가장 완벽한 온도'로 서빙됩니다.

입안에 넣는 순간 눅진하게 퍼지는 지방의 맛이 일품이었어요. 다채로운 특수부위: 단순한 뱃살 위주가 아니라 뽈살 등 귀한 특수부위가 적절히 섞여 나옵니다.

부위별로 식감과 맛의 결이 달라서 먹는 재미가 쏠쏠하더라고요. 끊이지 않는 오마카세급 서비스: 이번엔 다찌(카운터)석에 앉았는데 탁월한 선택이었...