한국 가정집이 점점 요리를 안 하게 된 진짜 이유 “요리하기 귀찮아서” 표면적인 이유다. 진짜 원인은 구조 변화다. 1️ 시간이 아니라 ‘에너지’가 없다 맞벌이, 야근, 출퇴근 피로.
문제는 30분이 없어서가 아니라, 퇴근 후 의사결정 에너지가 고갈됐다는 것. 요리는 생각 + 준비 + 실행이 필요한 행동이다.
피로한 뇌는 가장 쉬운 선택을 한다. → 배달 2️ 음식 단가보다 ‘편의 단가’가 싸졌다 과거엔 외식이 비쌌다. 지금은 배달 앱 할인, 쿠폰, 세트 구성.
당장의 체감 가격은 낮다. 하지만 장기 총액은 높다.
사람은 장기 비용보다 즉시 편의를 선택한다. 3️ 냉장고 구조가 무너졌다 예전 가정은 항상 기본 반찬·육수·양념이 준비돼 있었다. 지금은 장보기 빈도 감소 + 소량 구매 + 즉석식 증가.
요리는 ‘준비 구조’가 무너지면 시작 자체가 어렵다. 4️ 요리가 ‘노동’이 됐다 과거엔 가족 역할의 일부였다. 지금은 자기계발, 운동, 휴식이 우선순위.
요리는 투자라기보다 소모로 인식...
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