거래처로부터 탈산소제(산소흡수제)에 대한 좋은 정보를 얻었다. 탈산소제는 주로 식품, 의약품, 전자제품 등의 포장 내 산소를 제거하여 제품의 신선도를 유지하고, 산화로 인한 변질을 방지하기 위해 사용된다.
그렇다면 우리 범 잔기지떡도 탈산소제를 이용해 신선도를 높일 수 있지 않을까? 떡의 퀄리티를 높이기 위한 노력은 계속 해야된다.
탈산소제 (산소흡수제) 원리 및 특성 우리 제품에 사용하려면 먼저 탈산소제에 대해 자세히 알아야 한다. 그래도 명색이 의공학 박사인데 잘 알지도 못하고 함부로 대충 넣는 것은 말도 안 된다.
탈산소제의 원리는 다음과 같다. 일반적으로 식품을 부패하게 만드는 미생물이나 세균 등은 번식에 있어 산소가 필요한 경우가 많다.
탈산소제(산소흡수제)는 포장 내부의 산소를 흡수하거나 화학적으로 반응시켜 제거하기 때문에 앞서 말한 균들의 성장을 방해한다. 그중에서도 유기성 탈산소제는 주로 자연에서 유래한 물질들로 구성되어 있으며, 환경친화적이고 안전한 것이 특징이다. ...
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범잔기지떡
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산소흡수제
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신선도
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연구일지
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의공학박사
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탈산소제
