이 떡은 술 냄새가 나지 않아서 좋아요! XX 어린이집 선생님 나는 의공학 박사이자 3살 딸을 둔 아빠다.
내가 잔기지떡을 만들 때는 항상 우리 가족이 먹는다는 생각을 하기 때문에 무엇 하나도 소홀할 수가 없다. 그중에서도 가장 신경 쓰는 부분은 발효가 충분히 하되, 떡에서 술 냄새가 나지 않게 하는 것이다.
잔기지떡은 막걸리로 만드는 술떡인데, 술 냄새가 나지 않는 술떡이라는 게 대체 무슨 말일까. 술떡에서 나는 시큼한 술 냄새의 정체 범 잔기지떡을 출시하기 전, 전라남도 광양에서 유명한 광양기정떡을 먹어볼 기회가 있었다.
광양기정떡 직접 공장에 찾아가 기정떡을 사서 한껏 부푼 기대감을 안고 한입 베어 물었다. "... 여보, 이게 맛있어?"
"아니, 너무 시큼하고 텁텁해. " 맛있을 거란 기대와는 다르게 술맛이 너무 강해 시큼하고 텁텁한 끝 맛이 혀에 오래 남았다. 텁텁함은 입을 헹구고, 껌을 씹자 겨우 사라졌다.
그 당시 우리 아이가 17개월쯤 됐을 때라 간간이 떡을 조금씩 먹...
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기정떡
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기지떡
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범잔기지떡
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술떡
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아이떡
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의공학박사
