수제 딸기청 Handmade Strawberry Syrup 엄마가 한가득 주고간 딸기가 시들시들...운명을 달리하려고 하더라구요ㅠ 먹을 수 있는 만큼은 싱싱하게 먹구 처음으로 수제 딸기청 만들기에 도전해 보았습니다!! 재료 준비와 만들기 딸기 600g(꼭지제거 후 무게), 설탕 600g, 레몬즙, 식초, 열탕 소독한 유리병 2개 1 수제청 보관을 위해 유리병부터 열탕샤워 시켜줄께요!
가장 번거롭지만, 제일 중요한 과정입니다. 유리병을 분해 가능한 수준까지 분해해서 뜨거운물에 샤워시킬꺼에요~!
저는 이렇게 분해하였습니다. 유리병이 잠길정도로 충분한 냄비를 준비하세요.
차가운물일때 부터 유리병을 담가주시고, 물이 끓으면 3분정도 끓이시다가 키친타올위에 올려주세요! 유리병을 세워서 말리면, 내부물기는 수증기가 되어 금방 날라갑니다.
(아주 금방 말라요~!) 이제 딸기인데요!
2 흐르는 물에 씻은 딸기는 꼭지를 제거해 주세요. 여기서 잠깐!!
① 꼭지를 딴 딸기는 식초를 넣은 물에 한번 더...
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과일청
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딸기요리
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딸기우유
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딸기청
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딸기청만들기
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리얼딸기
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수제딸기라떼
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