맛집 카페 메뉴 추천 데이트하기 좋은 곳 내돈내산 솔직 리뷰 안녕하세요, 여러분! 늦은 점심시간, 근처에서 조용하게 한 끼 해결할 곳을 찾다가 브랜드 철학이 인상 깊은 돈카츠 전문점을 발견했어요.
“국산 돼지고기를 활용한 정통 일본식 돈카츠”를 내세운 왕십리 ‘시올돈’이라는 가게였어요. SNS에서도 입소문이 많았고, 직접 연구한 숙성 기법과 반죽 방식이 궁금해서 한 번 들러봤어요.
소개해주세요! 시올돈 Feat.me and gf *시올돈?
‘시올돈’은 이름처럼 돈카츠 하나에 진심인 브랜드예요. 도드람한돈과 선진포크한돈 등 국내산 고기를 고집하며, 72시간 교차 숙성 + 누룩소금을 활용한 염지법 등 다양한 시도와 노하우를 쌓아올린 정통파 돈카츠 전문점이더라고요.
겉바속촉 튀김을 위해 빵가루, 반죽, 튀김기름까지도 세심히 신경 썼다고 해요. 이 정도 철학이면, 기대도 자연스럽게 생기더라고요.
*영업시간? 매일 11:30~20:30 브레이크타임 15:00~17:00 라시트오더 20:00 ...
