[홈베이킹] 꾸덕한 레터링 초코케이크 만들기

정말 오랜만에 베이킹을 했다. 사실 계획에는 없었지만, 열심히 공부하는 친구를 위해 깜짝 이벤트를 해주기로^~^ 평소 꾸덕하고 달달한 초코케이크를 좋아하는 친구를 위해 야심차게 준비해 보았다 초코시트 115g 계란 30g 노른자 75g 백설탕 15g 물엿 63g 박력분 12g 옥수수 전분 18g 코코아파우더 20g 무염버터 30g 우유 (출처: 자도르/1호 기준) 초코생크림 다크초콜릿 커버춰 90g 우유 40g 생크림A 60g 생크림B 280g (출처: 조꽁드/1호 3단 기준) 작은 케이크를 만들기 위해서 시트는 레시피의 2/3배합, 생크림은 반 배합을 하였다 사진 찍는 걸 깜빡해서....ㅠㅠ 계란과 설탕, 물엿을 모두 넣은 뒤 따뜻해질 때까지 중탕하고, 하얘질 때까지 열심히 휘핑한다.

그 뒤 가루류 체 쳐넣고 빠르게 섞기 그리고 버터와 우유는 60도 정도로 녹여야 하는데, 급한 나머지 전자레인지에 30초 넣고 돌렸더니 ㅎ 난리가 났다^^ 이렇게 일거리를 추가합니다 . . . 나의 ...