아롱사태 수육전골: 압력솥으로 빠르고 부드럽게!

오늘은 집에서 간단하지만 근사하게 즐길 수 있는 아롱사태 수육전골을 만들어봤어요. 특히 고기를 압력솥에 삶아서 시간도 절약하고, 훨씬 부드러운 식감을 느낄 수 있었답니다.

손님 초대용으로도, 소중한 사람과 오붓하게 한 끼 보내기에도 정말 좋은 메뉴예요 재료 준비 아롱사태 800g 팽이버섯 1봉 부추 한 줌 알배추 1/2포기 청양고추 1~2개 참치액젓 2큰술 참소스(또는 굴소스) 1큰술 연겨자 약간 소금, 후추 약간 물 1.5L 1. 아롱사태 핏물 빼기 아롱사태는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 2.

압력솥에 고기 삶기 핏물을 뺀 아롱사태를 압력솥에 넣고 후추 열알정도와, 파, 월계수잎 2장정도와 물을 자작하게 부어줍니다. 센 불에서 압력이 올라가면 중불로 줄여 20분 정도 익혀주세요.

저는 5분정도 삶고 거품 겉어내고서 압력솥에 20정도 삶았어요. (압력솥마다 시간 차이가 있으니, 고기가 푹 익었는지 확인하고 시간을 조절하세요.)

압력솥의 압력이 완전히 빠지면, 고기를 꺼...