광주 장어 맛집 두암골풍천장어 3미의 부드러움에 반하고 왔어요

광주 북구 두암동 먹자골목에 자리한 두암골풍천장어는 3미 장어를 고집하는 독특한 철학으로 유명하다. 민물장어 1kg에 3미 구성의 주력 메뉴가 중심이고, 상차림비가 별도로 붙지만 차려지는 밑반찬의 퀄리티가 이를 충분히 상쇄한다는 평이 많다. 매장은 외관부터 동네 맛집의 정겨운 분위기를 풍기고, 내부 홀은 깔끔하게 관리되어 테이블 간격이 넉넉해 여유롭게 대화하며 식사를 즐길 수 있다. 셀프바 형태의 반찬 코너가 위생적으로 마련되어 있어 부족한 반찬을 부담 없이 보충할 수 있다.

장어의 특징이 가장 돋보이는 부분은 바로 3미의 맛과 식감이다. 2미보다 잔가시가 적고 살이 부드럽고 촉촉하며, 입안에서 녹아내리는 듯한 질감이 강점으로 꼽힌다. 사장님은 이 부드러운 최상의 맛을 위해 3미를 고집하신다고 한다. 메인 장어는 초벌로 구워져 나와 윤기가 흐르고, 가위로 자를 때도 부드러운 식감이 손끝에 느껴진다. 소스 없이도 고소한 풍미가 돋보이며, 데리야끼 소스와 함께 깻잎, 참나물무침 등과의 조합이 별미로 손꼽힌다. 생강채를 듬뿍 얹고 파김치와 함께 쌈으로 먹으면 보양식의 정석에 가까운 맛이 완성된다.

반찬은 모든 김치와 파김치, 장아찌류를 사장님이 직접 손수 만드신다고 전해지며, 정성스러운 손맛이 음식 전체의 맛을 한층 돋운다. 장어뼈에서 칼슘까지 더해지는 점도 강조된다. 식사 마무리로 나오는 장어탕은 진하고 담백한 국물로 속을 따뜻하게 해 주며, 시래기가 들려 있어 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 한다. 건강하고 자극적이지 않은 맛으로 마지막까지 기분 좋게 식사를 마친다는 평이 많다.

장점으로는 3미 장어의 극강의 부드러움, 사장님이 직접 만든 반찬의 정성, 담백하고 건강한 장어탕, 온누리상품권 가맹점 혜택이 꼽히며, 1인당 상차림비가 있지만 반찬 퀄리티로 충분히 납득 가능하다고 본다. 재방문 의사도 높아 기력이 떨어질 때나 가족 대접용으로 다시 찾고 싶은 곳으로 추천된다. 광주에서 장어를 찾는다면 두암동 먹자골목에 위치한 이곳을 방문해 볼 만하다.

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광주 장어 맛집 두암골풍천장어 3미의 부드러움에 반하고 왔어요

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