광주첨단에 위치한 샤브샤브 무한리필 전문점 샤브20 광주첨단점은 가족 외식에 적합한 핫플로 소개된다. 주차가 편리하다는 점이 큰 장점으로 꼽히며 대성베르힐 주차빌딩과 인접한 대형 주차타워를 이용할 수 있다. 매장에 도착하면 넓고 세련된 인테리어가 시야에 들어오고, 청결과 위생이 우선시되는 환경이 눈에 띈다. 셀프바는 다채롭고 구성품이 풍부해 아이들부터 어른까지 모든 연령층이 즐길 수 있는 흐름으로 배치되어 있다. 웨이팅이 있을 때에는 캐치테이블을 이용한 예약 서비스가 가능하다고 안내된다.
메뉴 구성은 시간대에 따라 합리적인 가격대로 운영되며, 런치 코스와 디너 코스로 구분된다. 평일 낮에는 80분 런치코스 2만4900원, 저녁·주말·공휴일에는 100분 디너코스 2만9900원으로 제시된다. 미취학 아동과 초등학생 가격도 명확히 안내되어 가족 외식 코스로 가성비가 좋다는 평가가 나온다. 핵심 매력은 두 가지 육수를 선택해 반반으로 즐길 수 있다는 점으로, 가쓰오부시 육수와 얼큰 육수를 조합해 깊은 맛을 낸다.
실내에서의 식사 경험은 고기 질에서도 돋보인다. 소고기 가운데 차돌박이와 등심은 신선도가 높고 썰어 나온 상태로 제공되어 즉시 맛볼 수 있다. 육류와 야채를 셀프바에서 마음껏 담아 끓인 뒤, 얇게 썬 고기를 육수에 살짝 데여 먹는 방식이 특징이다. 야채 구성은 청경채, 숙주, 단호박, 버섯 등 다양한 재료가 함께 준비되어 샤브의 풍미를 더한다. 또한 바쁜 날에도 즐길 수 있도록 수제 양념 닭강정, 떡볶이, 타코야끼 등이 곁들여져 식사의 즐거움을 더해준다.
마무리로는 쌀국수와 야채죽 중 선택하여 국물 맛의 여운을 남길 수 있다. 아이들과 함께하기 좋은 샐러드 코너는 연어샐러드, 단호박고구마샐러드, 해파리냉채 등 신선한 구성으로 다채로운 취향을 만족시킨다. 음료와 아이스크림, 향이 독특한 간식류까지 다양해 가족 단위 방문객이 원하는 요소를 두루 갖춘 편이다. 주말이나 피크 타임에는 다소 웨이팅이 생길 수 있지만 매장이 넓고 회전이 비교적 빠른 편이라 큰 불편은 크지 않다. 앞으로도 가족 방문이 잦은 첨단 맛집으로 재방문의 가치가 충분히 있다고 평가된다.
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