광주 동구청과 조선대 근처 골목에 위치한 옛날추어탕은 화려한 간판보다 세월의 흔적이 남은 외관으로 먼저 눈길을 끈다. 입구에 들어서기 전부터 퍼지는 구수한 국물 냄새가 코끝을 자극하고, 신발을 벗고 들어가는 좌식 공간의 분위기가 어릴 적 할머니 댁을 연상시키듯 정겹다. 점심시간에는 인근 직장인과 주민들로 북적이고, 매장은 넉넉한 좌석이 배치됐지만 테이블 간격은 넓지 않다. 위생 상태가 깔끔하게 관리되고 앞치마도 구비돼 있어 쾌적한 식사를 기대할 수 있다. 사장과 직원의 친절한 응대도 방문의 만족도를 높인다.
메뉴는 단일 구성으로 고정되어 있다. 오로지 추어탕 한 가지가 전부이며 가격은 1만원으로 책정되어 있다. 단일 메뉴인 만큼 인원수에 맞춰 주문하면 바로 조리되며, 주문 직후 밑반찬이 먼저 차려진다. 김치와 깍두기, 콩나물무침은 집에서 만든 듯 깊은 맛을 내고 매일 조금씩 달라지는 구성으로도 방문의 즐거움을 더한다. 탕이 먼저 등장하는 순간 비주얼은 진하고 걸쭉하며 미꾸라지를 곱게 갈아 넣어 거부감 없이 부드럽다. 구수한 시래기의 풍미가 국물에 깊이를 주고, 끝맛은 담백해 계속 한 숟가락이 이어진다.
먹는 방식도 전형적이지 않다. 국물의 진한 맛에 청양고추를 살짝 얹어 칼칼함을 조절하고, 아삭한 겉절이 김치를 국물 위에 얹어 한입 크게 먹으면 식감과 풍미의 조합이 돋보인다. 밥은 반 공기 정도 먼저 말아 국물과 함께, 남은 반 공기는 국물을 적셔 가며 먹어 깊은 맛을 온전히 느낄 수 있다. 재료의 신선함이 느껴지는 깔끔한 맛 덕분에 마지막 국물까지 남김 없이 비울 수 있다. 남은 국물에는 누룽지 숭늉이 서비스로 제공되며 들깨가루를 더해 걸쭉하게 즐길 수 있다.
이곳의 강점은 단연 단일 메뉴의 전문성과 합리적인 가격이다. 1만원이라는 가격에 이 정도 보양식을 맛볼 수 있다는 점이 큰 매력으로 작용한다. 친절한 서비스와 깔끔한 밑반찬, 그리고 깊고 진한 국물의 조합이 재방문 의사를 높인다. 주차가 다소 어렵다는 점은 아쉽지만 맛 하나로 모든 것을 용서하게 만드는 서석동 맛집이다. 광주에서 로컬의 진정한 맛을 찾고자 한다면 한 번쯤 방문해볼 만한 장소로 권할 만하다.
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원문 링크 : 광주 서석동 맛집 옛날추어탕 내돈내산 솔직후기
