[기묘한요리 EP.04] 묵은지김치찜 레시피｜요리이름 : 영겁의 묵은지 김치찜

안녕하세요 오늘은 집밥 메뉴 중에서도 실패 확률 거의 없는 그리고 한 번 만들면 며칠은 든든하게 먹을 수 있는 묵은지 김치찜 리뷰를 남겨보려고 합니다. 사실 김치찜은 “재료만 좋으면 반은 먹고 들어간다”는 말이 있을 정도로 김치 맛이 정말 중요한 요리잖아요.

그래서 오늘은 제대로 익은 묵은지를 활용해서 깊고 진한 김치찜을 만들어봤습니다. 조리 과정은 생각보다 단순하지만, 끓일수록 맛이 쌓여가는 게 김치찜의 매력이라 기다리는 시간마저 기대되더라고요 그럼 바로 시작해볼게요!

사용 재료 어머니의 묵은지 ~_~ 묵은지 반포기 돼지고기 (부위 자유) 500g 대파 한주먹~ 양파 두주먹~ 다진 마늘 1수저 고춧가루 3수저 간장 2수저 설탕 2수저(김치가 시면 1수저 추가!) 참기름(쪼르르 .. ?)

물 또는 육수(3컵~약60ml) 맛술 2수저 후추조금 재료는 최대한 단순하게 준비했어요. 묵은지 자체의 맛이 강해서 양념을 과하게 넣지 않아도 충분히 깊은 맛이 나더라고요.

조리 과정 1️ ...