연말 연초에 먹기 좋은 파피요트 만들기

연말 및 신년 기념으로 파피요트를 만들기로 했다. 파피요트 사탕 봉지라는 뜻으로, 재료를 종이로 싸서 양쪽을 말아서 익히는 프랑스 요리 재료 연어(냉동도 OK) 양파 감자 마늘 레몬 원하는 채소 및 해산물 종이호일 소금 후추 올리브오일 감자와 양파를 얇게 썰어 종이호일에 깔아준다.

바닥의 개념이고, 사진 보다 얇은 걸 추천한다. 감자의 경우 살짝 데치는 것도 방법 연어와 원하는 재료들을 쌓아주면 된다.

연어는 스테이크용 냉동 제품을 이용했다. 버섯 새우 파프리카 아스파라거스 등을 넣었는데, 다른 해산물을 넣어도 굿~ 레몬까지 올린 후, 소금 후추 올리브오일을 기호에 맞게 뿌려준다.

연어의 경우는 별도로 미리 간을 해두는 것이 좀 더 잘 배인다. 양옆을 꼬아서 사탕 모양으로 만들어주면 된다.

쪄서 익히는 거라, 이런 식으로 열리면 곤란하달까 추가 종이호일로 잘 감싸서 오븐에 익혀주자 200도에 30분 정도 익혀줬는데, 연어와 새우 등이 잘 익으면 꺼내면 된다. 끝까지 감싸고 익히면 이...