설날 소고기 떡국 레시피(사골 아님)

평소에는 간편하게 시판 사골육수에 떡국을 끓여 먹는데, 사실 좋아하는 방식은 따로 있다. 외할머니와 엄마가 해주던, 양념한 소고기로 육수를 내는 방식!

국물용 재료 소고기 국거리(반근) 파 다진 마늘 국간장 미원 후추 떡국 끓일 땐 떡국떡, 파, 계란 추가~ 소고기 국물 만들기 1. 소고기를 적당한 사이즈로 썰어준다.

양지나 사태 같은 국거리가 기본이긴 한데, 앞다리도 OK~ 잡채용 고기처럼 길쭉하게 썰어주면 된다. 2. 고기 양념하기 어차피 볶을 거라 설거지를 줄이기 위해 냄비에서 바로 양념을 했다.

양념재료가 많지는 않다. - 어슷 썬 파 - 다진 마늘 크게 1 큰술 - 국간장 한 바퀴 - 후추 한 바퀴 - 미원 톡톡 X5 3. 잘 섞어주고 간이 배게 재워준다.

하루 정도 재우면 좋지만, 급하면 30분 정도도 OK~ 4. 기름을 두르지 않고 타지 않게 잘 볶아준다.

양념 때문에 냄비 테두리가 타기 쉬운데, 국물에 영향을 줄 수 있으니 타지 않게 잘 볶아주자 오른쪽 사진처럼 건져먹...