우리나라 사람들은 국수를 참 좋아합니다. 면 요리라고 하면 단연 으뜸으로 꼽을 만큼 인기가 많습니다.
겨울이 되면 더욱 생각나는 건강식 바로 잔치국수인데, 잔치국수는 멸치육수로 만들어 감칠맛과 깊은 맛 그리고 영양까지 풍부하며, 값 또한 저렴해 서민음식의 대표 중 한 메뉴입니다. 잔치국수-사진 하지만, 요즘 물가가 많이 올라 잔치국수 또한 가격이 인상되어 대부분 6천 원 정도에 한 그릇을 사 먹을 수 있습니다.
일반 가정에서도 뚝딱 한 그릇 쉽게 만들 수 있어 집에서도 많이들 즐기는 음식입니다. 잔치국수-면-사진 잔치국수의 비결은 바로 멸치.
'잔치국수'를 만들면서 국물 재료에 절대 빠지면 안 되는 재료가 있습니다. 바로 '멸치' 인데요, 잔치국수에 들어가는 멸치 때문에 밀가루로 만든 잔치 국수가 우리 몸에 좋은 건강식으로 떠오르는 것입니다.
멸치는 우리나라 국민 식탁에 자주 오르는 수산물 중 하나입니다. 국물용으로도 쓰이고 볶음 반찬으로도 활용되는 만능 식재료이기도 합니다.
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