쟈니덤플링 본관

얼마 전 다녀온 이태원 쟈니덤플링 잠수교 뚜벅뚜벅 축제에 들렀다가 이태원으로 이동해 저녁식사를 하기 전 애피타이저 개념으로 방문한지라 메뉴는 단출하다 군만두 반달과 새우 물만두 그리고 연태 고량주 적당한 두께의 만두피로 만들어 소와 피의 식감이 잘 어우러지는 물만두는 만두피의 향마저 만족스러웠다 주문 후 주방에서 지글거리는 소리가 들린다. 그 시간 매장에는 우리뿐인지라 그것은 분명 우리가 주문한 군만두의 소리다.

역시나 맞았다. 지글거리는 소리가 멈추고 곧 등장한 군만두 반달 식탁에 준비되어 있는 고춧가루와 간장, 식초를 조금은 진득하게 배합해 살짝 찍어서 한입 베어 물면 바사삭과 함께 육즙이 입안 가득 퍼진다.

이 순간이 참 좋지. 그리고 고량주를 한잔 곁들이면 그 조화가 참으로 어울린다 소는 두 가지가 거의 같다고 보면 된다.

어차피 맛있으니까. 역시 이태원 만두는 쟈니덤플링...

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쟈니덤플링 본관

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