다짐육으로 고기 듬뿍 두부조림 만들기

밥도둑으로 좋은 반찬 소개해드릴게요. 오래 두고 먹기엔 좀 힘든 반찬이지만 맛있어서 해놓으면 금방 먹는 고기 듬뿍 #두부조림 이에요.

일단은 메인 재료인 다짐육!! 이번엔 소 다짐육 사용했어요.

돼지로 쓸 때도 있는데요, 돼지는 고추장 양념 하고... 소는 간장 양념 하는 편.

그냥 그게 잘 어울리는 것 같아요. 냉동육이지만 냉장보관해놓으면 딱 먹기 좋게 해동돼요.

소금 + 후추 + 미림에 조물조물~ 해놉니다. 식용유에 다진마늘 넣고 다진 양파 넣어줬어요.

작게 썰어서 살짝만 볶아줍니다. 어차피 금방 익어서~~ 양파가 살짝 익자 마자 고기 넣어줬어요.

고기도 다짐 육이라 완전 금방 익음! 이미 프라이팬에 부친 두부도 넣어주고 다짐육 + 양파 + 파에다가 양념을 넣어줘요.

저는 진간장 + 참치액 + 설탕 약간 + 매실액 약간 + 고춧가루 살짝 넣어요. 대충 3:1:1:1:1 비율 그리고 요렇게 살짝 졸여줌.

너무 오래 졸이면 짜니 적당히~ 반찬통에 넣었어용. 식사 할 때마다 하나씩 꺼...