왜 물과 기름은 안 섞일까? (+세제는 어떻게 기름을?)

부제: 비누랑 세제는 어떻게 기름을 닦고, 물에 씻겨져 나가는 걸까?물과 기름의 차이극성, 무극성한 줄 요약: 극성분자는 극성분자끼리 (물), 무극성분자는 무극성끼리 (기름).

세제나 비누의 분자는 한 쪽이 극성, 다른 한 쪽은 무극성잠시 고등학교 화학으로 돌아가자. 물 분자들은 극성분자다.

즉, +극 -극이 있으며 이로 인해 물 분자들은 서로 붙는다. 대충 비유하자면 물 분자 하나하나가 N극과 S극이 있는 자석이고, 이 "물 분자 1"의 N극은 "물 분자 2"의 S극과 붙는다.무극성 분자는 간단하게 말하자면 자석이 아니다.

기름이 이에 속한다. 물 분자처럼 극명한 +극 -극이 없으며 전체적으로 중성이다.다시..........