제과제빵 명장 vs 명인,장인,기능장 차이점 / 진짜 명장 구분법

대한민국 제과제빵 명장은 2024년 기준 전국에 단 16분만 계십니다. 아래 기술할 제과기능장과 달리 별도의 자격이 아니라 일종의 칭호 입니다.

제과기능장의 경우는 제과/제빵과 관련된 국가공인자격으로, 제과/제빵기능사 제과/제빵산업기사 제과기능장 순으로 국가공인 자격 중 가장 높은 난이도의 자격입니다. 2024년 기준으로 1,276분이 자격을 취득하셨습니다. 출처 : 큐넷 그 이외의 명인/명장/장인 등의 명칭은 국가공인이 아닙니다.

현 실태. 2021년 11월 방송된 뉴스 / 출처 : SBS 유명한 명장님이 계신 빵집이라던데, 빵 맛이 별로더라 혹은 명장은 몇 분 안계시다던데 왜 이렇게 빵집마다 명장 타이틀이 달려있지? [난립하는 대한민국 제과 명장:下] 의지없는 정부가 ‘짝퉁’ 명장 만들다 능력 중심사회 구현을 위해 도입된 대한민국 명장 제도의 신뢰성이 의심받고 있다.

경기도 제과 명장들은 정부를 향해 제도의 본질을 흩트리지 말라면서 목소리를 높였다. 숙련기술장려법 제11조에 따르...

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