※ 편의점 감동란 집에서 만드는 법 편의점에서 사 먹던 짭조름하고 촉촉한 감동란 집에서도 똑같이 만들 수 있을까요? 단백질 보충을 위해 매일 먹고 싶지만 매번 사 먹기에는 부담스러웠던 분들 계란 껍질이 자꾸 깨지거나 속까지 간이 배지 않아 고민이었다면 삶은 계란을 싫어하던 사람도 반하게 만드는 그 맛의 비결을 알려드릴게요.
냄비로 감동란 삶는 기본 방법 계란은 삶기 전에 30분 정도 냉장고에서 꺼내 실온에 두는 게 좋아요. 차가운 계란을 바로 끓는 물에 넣으면 껍질이 깨질 수 있거든요.
계란의 둥근 쪽 안에는 기실이라는 작은 공기층이 있는데 갑자기 열을 받으면 이 공기가 팽창하면서 껍질을 밀어내기 때문이에요. 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어주세요.
소금은 달걀흰자가 빨리 굳게 도와주고 식초는 딱딱한 껍질을 부드럽게 만들어 나중에 잘 까지게 도와줘요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 국자를 사용해 계란을 하나씩 조심스럽게 넣어주세요.
이때부터 딱 7분 ...
