겨울이 다가오면 뜨끈한 군고구마 생각이 간절해지는데 막상 마트에서 사 오면 내가 원하던 맛이 아니라 실망하신 적 있으실 거예요. 퍽퍽한 밤고구마인 줄 알았는데 물렁하거나 달콤한 꿀고구마를 기대했는데 아무 맛도 안 나서 속상했던 경험을 해결해 드리려고 해요.
오늘 글에서는 해남 고구마의 특징부터 품종별 차이 그리고 집에서 맛있게 굽는 방법까지 궁금한 점을 모두 모아 정리했어요. Q.
해남 고구마가 유명하던데 왜 다른 지역보다 더 맛있다고 하는 건가요? 우리나라에서 고구마 하면 가장 먼저 떠오르는 곳이 바로 전남 해남인데 그 이유는 해남의 독특한 자연환경 때문이에요.
해남은 붉은 황토밭이 넓게 펼쳐져 있는데 이 황토에는 게르마늄과 철분 같은 미네랄이 풍부하게 들어있어요. 또 햇볕이 내리쬐는 양이 풍부하고 시원한 바닷바람이 불어와서 고구마가 당분을 꽉 채우기에 아주 좋은 조건을 가지고 있어요.
Q. 베니하루카 황금호박고구마 꿀고구마는 뭐가 다른가요?
고구마를 사러 가면 이름이 너무 다양해...
