설날이 다가오면 반가운 마음도 들지만 음식 준비 걱정이 앞서는 것이 사실입니다. 온 가족이 모이는 만큼 입맛도 제각각이라 메뉴 정하기가 쉽지 않기 때문입니다.
그래서 오늘은 연령대별로 선호하는 음식과 일손을 덜어주는 조리 비법을 정리해 드립니다. 20대부터 40대까지 가장 먼저 20대부터 40대까지 젊은 층이 가장 선호하는 명절 선물과 음식은 단연 육류입니다. 실제 설문조사 결과에서도 2040세대의 약 93%가 식품 선물을 긍정적으로 생각하며 그중에서도 고기를 가장 받고 싶어 한다는 결과가 있습니다.
갈비찜이나 불고기 따라서 갈비찜이나 불고기 같은 고기 요리는 명절 상차림의 필수 메뉴라고 할 수 있습니다. 하지만 갈비찜은 핏물을 빼고 냄새를 잡는 과정이 번거롭게 느껴질 수 있습니다.
이럴 때는 고기의 핏물을 충분히 빼고 설탕과 배 그리고 양파를 갈아 넣은 양념장을 사용하면 고기가 훨씬 부드러워지고 깊은 맛이 납니다. 특히 배와 양파를 믹서에 갈아서 넣으면 연육 작용을 도와서 질긴 고...
