매년 새해가 되면 꼭 한 번은 끓이게 되는 떡국이지만 막상 만들려고 하면 떡은 어떤 걸 골라야 할지 고명은 어떻게 준비해야 할지 은근히 고민되죠. 간단해 보여도 손이 가는 음식이라 작은 차이로 맛이 달라지기도 해요.
그래서 떡 고르는 방법부터 지단 만드는 법 고기 고명 레시피 냉동 떡 해동 요령과 불지 않게 끓이는 팁까지 차근차근 정리해 드릴게요. 여기에 지역별로 조금씩 다른 특색 있는 떡국 이야기까지 더해서 누구나 집에서 전문가처럼 맛있게 끓일 수 있도록 알려드릴게요.
새해 첫날 먹는 떡국의 깊은 의미 우리 선조들은 설날 아침에 나이를 한 살 더 먹는 떡이라는 뜻으로 떡국을 첨세병이라고 불렀어요. 첨세병은 나이를 더하는 떡이라는 뜻이에요.
생일 케이크에 초를 하나 더 꽂는 것처럼 떡국 한 그릇으로 나이 한 살을 건강하게 먹는다고 이해하시면 돼요. 가래떡의 흰색은 깨끗함을 뜻하고 긴 모양은 오래 살기를 바라는 마음을 담고 있답니다.
동그랗게 써는 이유는 엽전 모양을 닮아...
