1950년대 후반 엉망에서 태어난 완벽한 간식 캐나다 푸틴 이야기 1950년대 후반 캐나다 퀘벡 주의 한 시골 마을 워윅(Warwick). 날씨는 쌀쌀했고 따끈한 간식을 찾던 손님 한 명이 한 작은 간이식당 문을 열고 들어왔어요.
그 식당의 이름은 르 루띠에(Lebel Restaurant). 당시엔 농부들이 자주 들르던 곳이었죠.
“감자튀김에… 치즈 커드 좀 얹어줄 수 있을까요?” 주인은 잠깐 멈칫했어요.
감자튀김은 바삭하고 뜨거운데 치즈 커드는 말랑말랑하고 차가운 상태. 게다가 둘 다 손으로 먹는 간식이라 조합이 어울릴 리 없다고 생각했죠.
그래도 “한 번 해보자”고 하며 만들어줬어요. 뜨거운 감자튀김 위에 새하얀 치즈 커드를 올리자 치즈가 반쯤 녹으며 삐걱삐걱(Squeak Squeak) 소리를 냈어요.
주인이 그걸 보고 웃으며 한마디 했죠. “이건 정말 푸틴(poutine) 이군!”
(퀘벡 사투리로 ‘엉망진창’이라는 뜻이에요.) 하지만 손님은 한 입 먹자마자 눈이 커졌어요.
“이...
