저속 노화의 핵심인 혈당 관리 식사법

서울아산병원 노년내과 정희원 교수가 2024년 2월에 X(옛 트위터)에 올린 키워드 저속 노화 개념이 큰 공감을 일으키고 있어요. grizzlybear, 출처 Unsplash 저속 노화란?

후천적인 노력으로 노화 속도를 조절할 수 있는 것을 말한다. 저속 노화를 위해서는 식습관, 운동, 스트레스 관리 등이 필요한데 이중 특히 가장 중요한 것이 식습관이다.

"건강한 식사는 건강하지 않은 식사보다 10년 정도 수명을 늘려줄 수 있다." 아산병원 노년내과 정희원교수 정교수는 장수촌 사람들이 선택한 식사인 지중해 식단과 고혈압 예방 식단을 합쳐 ‘한국식 마인드(MIND)’ 식단을 제안했어요.

마인드 식단 마인드 식단의 기본은 가공식품과 정제 곡물, 치즈, 붉은 고기, 버터 등을 줄이는 것입니다. 통곡물과 견과류, 씨앗 등 복합 탄수화물과 달지 않은 과일, 채소를 충분히 섭취하는 것이 핵심이죠.

가장 중요한 것은 식물 중심으로 칼로리를 섭취하라는 것이에요. 단백질은 콩과 견과류, 지방은 불...