[맛집리뷰] 파주운정횟집 회선장, 신선한 해산물과 독특한 양념간장

최근 결혼 기념일을 맞아 남편과 함께 파주에 위치한 회선장에 다녀왔어요. 파주 맛집에서도 소문난 횟집이라 기대가 컸죠!

회선장은 매일 신선한 해산물을 준비한다고 하더군요. 한울로 101에 위치하고, 각종 해산물을 당일 소진 원칙으로 제공한다고 해서 더욱 믿음이 갔어요.

특히, 해수로 수족관을 관리하여 생선의 신선함이 뛰어나다고 해요. 사실 신선도가 좋다는 점이 결혼 기념일에 더욱 특별한 의미를 주었답니다.

연어회를 주문했는데, 정말 부드럽고 고소한 맛이 일품이었어요! 그리고 회선장에서 제공되는 양념간장도 정말 맛있었어요.

일반적인 회 집의 간장과는 다르게 신선한 해산물의 맛을 살려주는 비법이 있는 것 같더라구요. 사장님의 전문 지식과 경험이 바탕이 된 맛은 분명히 느낄 수 있었습니다.

조리기능사 자격증을 보유하고 계시는 건 아닐까 싶어요. 또한 해양수산과 어촌 출신이라고 하니, 그 전문성이 생선의 질에서 확연히 드러났어요.

매장에서의 분위기도 조용하고 아늑해서 남편과 오붓하게 먹기 ...